ベーグル図鑑

実は、あんまり好きなパンではなかったベーグル。おいしいベーグルを食べたのを気にはまってその種類の豊富さも手伝って、よく食べるようになりました。
オーブンで焼き上げる前に一度お湯でさっとゆでることで、あのギュッとつまってもっちりとした食感を楽しめるベーグル。ポーランドが発祥とされ、ユダヤの人々によって世界各地にひろまったベーグル。日持ちがするので、あの丸い穴にひもをとおしてぶら下げて保存していたと言われています。
個人的には、プレーンにバターをたっぷりのせて食べるのが好きですが、クリームチーズやサーモン、ピーナッツバターなんかを乗せるのも捨てがたいですね。家庭でも簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。